JOHNNY TAKEUE' - PIZZERIA & CUCINA D'ECCELLENZA - :
- CORSO VITTORIO EMANUELE 84 - NAPOLI - TEL. 0817618861
PROGETTO BREVETTATO
Quando la tradizione napoletana sposa lo street food. Questo è “Johnnypizzaportafoglio”, brillante idea di Giovanni Kahn della Corte che trae ispirazione dall’evoluzione del concept dello street food che si è assistiti nell’ultimo anno in Gran Bretagna. Forno a legna, piantina di basilico ed ingredienti di altissima qualità è il mix vincente di questa pizzeria itinerante. Già, perché “Johnnypizzaportafoglio” porta in giro per lo Stivale l’eccellenza culinaria a bordo del mitico Ape Car.

«Rispetto alle altre società di street food mobile - dichiara della Corte, questo è un vero capolavoro in grado di sfornare un prodotto artigianale o meglio un’eccellenza, considerando gli elevatissimi standard qualitativi, il mezzo è dotato di una propria canna fumaria smontabile e con tavoli da lavoro a scomparsa, quindi non necessari supporti esterni. Tra le peculiarità l’utilizzo della foglia di basilico staccata direttamente da una piantina presente sull’ape, l’impasto a doppia lievitazione e la particolarissima pizza con il pomodorino giallo».

Un progetto che ha colpito la Camera di Commercio di Napoli che ha pensato di premiarlo nella rassegna “Napoli eccellente 2013”. In “Johnnypizzaportafoglio”, seppur presenti degli elementi innovativi, resta qualcosa di assolutamente caratteristico e nel rispetto della tradizione. Al centro del progetto c’è un Ape Car, il comune mezzo a tre ruote trasformato in una pizzeria itinerante con tanto di forno a legna. La peculiarità del mezzo sta nel fatto che le pizze vengono fatte al momento, davanti gli occhi dei clienti, utilizzando ingredienti freschi e genuini. La pizza viene dunque consegnata “a portafoglio”, il modo tradizionale di consumare la pizza a Napoli, soprattutto per strada, piegandola in quattro e servendola nel particolarissimo foglio di carta paglia. Tale metodo viene utilizzato sempre meno, le ormai poche le pizzeria che lo fanno sono quasi esclusivamente localizzate nel centro storico della città partenopea.

Per sbarcare sul mercato Giovanni Kahn della Corte ha voluto omaggiare il brand “Rossopomodoro” realizzando “Johnnyrossoapepomodoro”, ed è stato subito un grande successo. In tanti i marchi che hanno chiesto poi di personalizzare la pizzeria - Ape con i propri loghi. L’idea infatti è proprio quella di creare una rete di forni a legna “on the road” in stile franchising e totalmente personalizzabili.

Ma “Johnnypizzaportafoglio” ha anche varcato La Manica, infatti l’Ape che fa le pizze scorrazza tra i “vicoli” di Londra.

“Johnnypizzaportafoglio”, è anche Pizzeria & Cucina d'Eccellenza “sfondando” la vetrina di un locale. L’Ape infatti è' piazzata all’interno di “Take Uè” (simpatico mix di inglese e napoletano) ed in aggiunta la straordinaria recente versione del brand...Pizzerie in Pala con 20 aperture previste nei prossimi 2 anni